divendres, 30 de novembre del 2012

SOPA DE FARIGOLA- BLOGS CONTRA LA FAM 2012



És un any difícil i, encara es prepara força més, ara és hora que entre tots ajudem a les famílies necessitades,  que per diverses circumstàncies  estan passant una mala època  que de ben segur la majoria no l'han triat.
D'altra banda no hem d'oblidar que ajudar a recaptar aliments és solament avui (Gran Recapte del Banc d'aliments 2012), durant l'any també hi han centres de Càritas i d'altres Organitzacions per totes les nostres Viles i ciutats.  Així doncs donem-lis  un cop de mà, que ningú passi gana i molt menys cap nen/nena sense menjar.

INGREDIENTS:

5 Tiges de farigola
4 alls sencers
4 llesques de pa sec
2 c.s. d'oli
1 c.p. pebre vermell dolç 
1 l d'aigua
Sal 

PREPARACIÓ:

En una olleta d'acer o de fang incorporem l'oli, una vegada estigui al punt d'escalfor,  afegim els alls sencers, sense pelar i, que prèviament els hi hem fet un tall al mig i els deixem enrossir.

Tot seguit afegim la farigola enrossint-la una mica, junt amb els alls, amb tot això ben ros, afegim la cullaradeta de pebre vermell dolç, apartant l'olla del foc per tal que no es cremi el pebre vermell (el pebre vermell es crema fàcilment), tot seguit afegim les llesques de  pa tallades petites, barregem tot bé per tal que el pa quedi impregnat de tot l'oli i el pebre vermell.  Afegim l'aigua i deixem bullir 1/2 hora 3/4 hora ben bons, quan més cocció tingui, més esponjosa estàra la sopa, si cal, anem afegim una mica d'aigua o bé si prèviament fem un te amb unes tiges a banda.
També si ens agrada se li pot afegir al final de la cocció un ou batut, es remena per tal que vagi quallant a fils i es deixa coure 2 minuts més.
Aquesta recepta és força econòmica, es d'aquelles que tenen  les tres BBB.
Que vagi de gust.!!






dijous, 29 de novembre del 2012

RISOTTO DE MONIATO I TROMPETES DE LA MORT


Un any més participo al concurs organitzat per formatge BOFFARD. la base del concurs es cuinar un plat en el que un dels ingredients sigui el formatge Boffard.
Els guanyadors en aquest concurs seran 15 blocaires, que podran realitzar un taller a la Cookiteca, en la seva nova instal·lació. El taller estarà impartit per la Chef Mireia Anglada, directora i sòcia fundadora de l'empresa Cook an Word.
Espero i desitjo tenir la mateixa sort de l'any passat, doncs vaig poder gaudir una d'aquestes places al taller organitzat per BOFFARD, i dirigit per la Mireia Anglada, va estar d'allò més bé, ja que a més a més vaig poder compartir una nit estupenda amb l'organització i els Blocaires assistents.

INGREDIENTS:
1 Moniato
1 ceba de figueres petita
Trompetes de la mort
Cava
Formatge Buffard
1 tall de mantega
Caldo verdures
sal, pebre
oli d'oliva
arròs

Primer de tot, posem el moniato al forn fins que estigui una mica tou, no massa, més aviat que estigui al punt, una vega fred el tallem a quadres.
En una cassola de ferro colat, posem oli d'oliva i posem la ceba a sofregir fins que estigui força caramelitzada, tot seguit afegim el moniato, tot seguit afegim les trompetes fins que estigui tot una mica ros, afegim l'arròs li donem unes voltes i tot seguit afegim cava, anirem afegim cava mica en mica, més o menys 1 copa i mitja, i mica en mica anem afegim el caldo, una vegada estigui l'arròs al punt, afegim el formatge, barregem i per acabar un tall de mantega.  En aquest cas el formatge l'he triturat amb una trompeta de la mort i el plat l'he decorat amb trompeta triturada fresca.
Espero que us agradi.
Que vagi de gust!!