dissabte, 28 de febrer del 2009

Macarrons de Carnaval




Encara què, amb un dissabte de retard per totes les preparacions que hem hagut de fer de les disfresses de Carnaval per poder anar a l'arribada del Caramel, (Vilanova ciutat de comparses) no vaig poder mostrar-vos aquets macarrons, així doncs, "com tots els Sants tenen vuitena" i, ja entrada la Quaresma, després d'haver tingut una disbauxa que Déu n'hi do, vull mostrar-vos aquest macarrons. Rustim la salsitxa, afegim ceba ratllada o talladeta petita. Tot seguit afegim una rodanxa de sobrassada i mitja llauna de foie gras normal (del de tota la vida), quan estiqui tot potxadet afegim la tomata. Una vegada estigui aquest sofregit, aboquem els macarrons que ja haurem cuit amb força aigua. Barregem les dues coses (macarrons i sofregit) i afegim per sobre la botifarra negre a rodanxes una mica gruixudes. Si ens agrada els podem gratinar al forn amb formatge Emmental, si es volen sense gratinar estan moltbons amb formatge parmesà.
Tot això em fa imaginar una carota, doncs la botifarra fa d'ulls, la sobrasada de boca i el foie gras és el maquillatge de la cara. Bé si tot això us ho hagués dit dissabte passat vos hagués dessitjat un Bon Carnaval!! però com això ja està passat i arriba l'època d'asbtinència ara us he de desitjar que tingueu una bona Quaresma i que feu molts bunyols.
Els que aneu dissabte dia 14 al taller de bunyols ja ens veurem!!

Ingredients:


1/2 ql. de salsitxes
1 tall de dit de sobrassada
1/2 llauna de foie gras
1/2 ql. tomata natural triturat
1 botifarra negra prima
1/2 ql. de macarrons
formatge Emmental i/o Parmesà






dimarts, 24 de febrer del 2009

PIZZA DE POMA


Amb aquesta recepte vull participar al HEM 30 que va de poma i per a mi serà la meva primera vegada.

Us presento la pizza de poma. El tipus de poma que es pot utilitzar és al gust de cadascú.


En aquest cas he fet servir la classe Royal Gala, atès que és un tipus de poma que considero que no és farinosa.


Es fa la massa de pizza:

Al Mercadona hi ha farina especial per a Pizza.Una vegada que la massa hagi doblat el seu volum, es torna a fer una bola i aleshores s'estira amb un curró.

Pintem tota la base amb tomata natural, afegim orenga i omplim tota la base de poma, que previament hem pelat i tret el cor, tot seguit tornem ha afegir una mica més d'orenga i sal.
Afegim per sobre de tota la poma amb diferents tipus de formatges. En aquest cas he possat de cabra, semi-sec i parmesà (el que havia a casa en aquest moment).
Finalment enfornem la pizza durant uns 15 minuts, més o menys segons si ens agrada més daurada o menys.
Espero que us agradi, és diferent!!
PD: Alguna vegada, aquesta pizza l'he fet amb farina integral i també queda molt bona.

dilluns, 23 de febrer del 2009

cuixetes de pollastre amb tronxos de carxofes


Les carxofes m'encanten cuinades de totes les formes i maneres. Normalment acostumem a llençar els tronxos i, també són bons. Així doncs us presento un pollastre sencill. També alguna vegada faig truita de tronxos.

Que vagi de gust!!

dijous, 19 de febrer del 2009

XATONADA


Avui és dijous gras i per tant a la Comarca del Garraf es fan les xatonades.

Us presento la meva xatonada. He de dir-vos que la coca de llardons la he fet seguint els pasos de la Margarida. Que vagi de gust!!