Arròs amb llet

De nou a l'ordinador, des de Setmana Santa no he carregat res, així que tinc totes les postres encara per mostrar.
Sóc molt tradicional, faig coses que em recorden a la meva mare, doncs sempre per aquestes dates i abans de començar ja ens feia les postres de Setmana Santa, durant la Quaresma.

INGREDIENTS:
1/1/4 l. de llet
200 grs. d'arròs
150 grs. sucre (a gust de cadascú)
1 canó de canyella
1 tall de pela de llimona
1 tall de pela de taronja
opcional:
200 ml. crema de llet
sucre
canyella en pols

ELABORACIÓ:
En una casola es posa aigua, quan aquesta arrenqui el bull s'hi posa l'arròs amb una mica de sal. Una vegada l'arròs hagi tret el primer midó, treurem l'aigua i afagirem la llet, el sucre, el canó de canyella, les peles de llimona i taronja i deixarem bullir fins que sigui cuit.
Pels més llaminers, està molt bó també, fer un caramel i possar-ho a la safata on hem de servir l'arròs, com quan fem un flam i a sobre l'arròs.
Una vegada l'hem abocat a la safata, l'arrebossem de canyella (barregem sucre i canyella), per tal que no estigui tant for de canyella.

També depen molt de cadascú i el gust que tinguem, si ens agrada molt caldòs o molt sec, hem d'anar vigilant, però el més adient és que no sigui molt sec, també la nata el fa més flojo.

El coure l'arròs primer una mica en aigua, et permet la cocció més ràpida i que no quedi dur, doncs l'arròs bullit solament amb la llet costa molt de bullir.

PS: Si heu de deixar més d'un dia fet, retireu les peles, doncs es fan amargantes i quan es menja l'àrròs els voltants són amargants.
Que vagi de gust!!

PREMI

Per primera vegada m'han atorgat un Premi: "SISTERHOOD AWARD",doncs no sabeu quina il·lusió que m'ha fet, mai no m'ho hagués imaginat, atès que sóc novella en el món blocaire, però venint de la Margarida, el món de la cuina estic més que estofada, doncs ella va ser la primera que vaig tenir contacte.

Bé, companyes i companys, seguint la tradició que sembla ser que es fa, doncs com he dit anteriorment sóc primerenca i, considerant també, que l'han de rebre aquests altres blocs que segueixo "de quan en quan" i que considero ho fan d'allò més bé.

Ningú, està obligat a acceptar-ho, però jo us el vull donar per totes les coses bones que ensenyeu i les vostres presentacions i tot allò que es diu, jajajjiji.

Heu de fer una visita a tots ells, tot fen una passejada pel món de les cuines, on tot són sensacions al voltant dels fogons.

Gràcies a la Margarida de nou, el món de la cuina i tots els que en visiteu i deixeu els vostres comentaris, que els rebo amb una gran alegria.

AQUESTS BLOCS SÓN ELS QUE CONSIDERO QUE TAMBÉ L'HAN DE TENIR:

La cuinavermella (els vermells)

Cuinar és generós (Manel)

La Cuina d'en Camil (Camil)

Mis deseos más dulces

La cuina de Casa (Gemma)

Botifarra d'espigalls amb verdures al caliu

Ací, us mostro un plat combinat, però alhora saludable. Normalment durant la setmana intento fer plats d'aquest tipus, doncs és ràpid per que ja disposo d'escalivada feta al tros amb llenya, doncs els diumenges procuro fer-ne i tenir feta per uns quants dies, també es pot congelar.

El gust d'aquesta escalivada o qualsevol altra cosa cuinada a la llenya té mil gustos.

També hi ha la botifarra d'espigalls que tant en parlo, doncs és més que bona, tant a la planxa (grill elèctric en aquest cas ) o tal qual també està per llepar-se els dits i amb pa i tomata... i copeta de cava, doncs ....altre dia us ho mostro, tot i que ja s'acabat la temporada d'espigalls.

INGREDIENTS:

Carxofes

Pebrots vermells

Esberginies

cebes

Patata

Oli d'oliva arbequina

Aquest plat és sencill, fàcil, ràpid i saludable

PREPARACIÓ:

Es posen el pebrots, les esberginies i les cebes al foc, aquest no ha de fer flama per tal que no agafin gust de fum. Quan està tot fred es pela i es troceja al gust de cadascú.

Les carxofes es copegen per tal que s'enxamplin, es posa oli, pebre i sal i al foc.

Apa, bon profit!!

Bacallà tres colors

Després d'uns dies d'inactivitat informàtica, (no de cuina) per manca de temps, ara disposo d'una petita estona per mostrar-vos una de les maneres que m'agrada el bacallà per aquests dies, a banda de la típica de Quaresma.

Aquesta està força bé, tant per a Quaresma, com per a qualsevol atri.

Una manera ràpida i molt gustosa, per a qui li agradi força l'all i oli podrà gaudir-hi.

INGREDIENTS:

Llom de bacallà (doble)

tomata natural (tritural fresc o de pot)

all i oli

ametlles torrades pelades

PREPARACIÓ:

Una vegada tenim el bacallà dessalat, l'axuguem, l'enfarinem i el fregim, tomba i tomba, no gaire estona, solament una mica ros.

El reservem en una safata de forn, tindrem l'all i oli preparat i la tomata i tot seguit anirem afegint per sobre del bacallà, la tomata, per sobre de la tomata , afegim també l'all i oli i, per damunt d'aquest l'ametlla picada (no farina).

Tot seguit el gratinem al forn una estona.

Consell: A l'hora de fregir, primer fer-ho per la banda de la pell

Que vagi de gust!!